不建議食用發(fā)芽的山芋。
山芋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素 A、B、C、E 以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高。但發(fā)芽的山芋容易產生毒素，食用后可能會引起食物中毒。
日常生活中，建議將山芋儲存在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射。如果山芋發(fā)芽了，最好丟棄，不要食用。如果誤食出現不適癥狀應該立即就醫(yī)。
發(fā)芽的山芋可以吃嗎
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健康
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