通常情況下，易過敏人群、孕婦、陰虛火旺者不能吃茴香，具體分析如下：
1.易過敏人群：茴香的主要成分有揮發油、脂肪油、糖苷、皂苷、三萜等，若對茴香的成分過敏，吃了茴香之后，可能會有皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應，所以建議屬于過敏體質的人群不要吃茴香。
2.孕婦：孕婦屬于特殊人群，而茴香是熱性的香料或中藥，孕婦吃了茴香后，腸道中的水分可能會被快速消耗，腸道干燥，容易引起便秘，不利于孕婦的健康，也不利于胎兒的生長發育。
3.陰虛火旺者：陰虛火旺一般是過勞、久病、年老引起的，患者的陰氣一般偏虛，火氣旺盛，而茴香性溫，如果陰虛火旺患者服用茴香，體內的陽氣偏盛，可能會出現五心煩熱、盜汗等癥狀，還可能會加重患者自身的癥狀。