綠豆又稱為青小豆，性涼，味甘，歸心、肝、胃經(jīng)。
功效作用：清熱，消暑，利水，解毒
適用人群：綠豆煮著吃可用于暑熱證；煮湯或配粳米煮粥吃可用于水腫及小便不順暢的人群；單用或配生甘草熬湯喝可用于藥物中毒的人群。
營養(yǎng)價(jià)值：綠豆成分以碳水化合物為主，還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、煙酸以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
食用方法：適合煮粥或做成各種食品吃。
注意事項(xiàng)：吃藥期間不適合吃綠豆制品；綠豆性涼，脾胃功能差，吃涼的容易腹瀉的人需謹(jǐn)慎食用。
在日常食用情況下，食物功效有限，不能起到治療疾病的作用。如有不適癥狀，請及時(shí)就醫(yī)，避免耽誤病情。
綠豆作為一種食材，并不存在十大功效和作用，但是作為一種雜糧，其營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等，能為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
綠豆別名青小豆，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。一般每100克綠豆中含蛋白質(zhì)21.6g、碳水化合物62.0g、鈣81mg、磷337mg、鉀787mg等，可以補(bǔ)充所需的部分營養(yǎng)成分，在一定程度上維持生命正常活動(dòng)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆是有益的，但是建議避免過多食用，容易引起胃腸道不適。