桂魚一般指鰲花魚，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、美容減肥、補(bǔ)鐵的功效。可輔助治療虛勞體弱、腸風(fēng)下血、脾胃虛弱、肥胖等癥。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等多種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，能滿足人體日常所需，起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。
2、健脾養(yǎng)胃
鰲花魚味甘，性平，無(wú)毒，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)氣血、健脾養(yǎng)胃。對(duì)于脾胃虛寒、脾胃氣虛、食欲不振的患者有緩解作用，鰲花魚特別適合老年人、小孩、婦女等人群。
3、美容減肥
鰲花魚肉的熱量不多，含有豐富的抗氧化劑，可美容養(yǎng)顏，適合貪圖美食又害怕肥胖的女性。
4、補(bǔ)鐵
鰲花魚含有的鈣、鐵等的微量元素，可以補(bǔ)鈣及促進(jìn)鈣的吸收，還有補(bǔ)鐵的功效，常食可預(yù)防缺鐵性貧血。
鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含蛋白質(zhì)以及脂肪，還含有維生素以及多種微量元素，包括鉀元素以及鈣元素；鎂元素以及硒元素。鱖魚的功效，可以緩解肺結(jié)核、咳嗽以及貧血；可以用于腸風(fēng)便血；可以用于目刺梗喉以及腸風(fēng)瀉血；還可以用于老年體弱無(wú)力。
我們知道，現(xiàn)實(shí)生活之中，很多食物都是具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至是藥用價(jià)值的。比如，鱖魚這種魚類就是其中的一種，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以滿足人體多種需要。那么，鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？下面讓我們了解一下！
鱖魚含有蛋白質(zhì)以及脂肪，除此以外，還含有少量維生素以及礦物質(zhì)，包括鈣元素、鉀元素、鎂元素、硒元素等等。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人而言，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必憂慮消化困難。吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核患者的康復(fù)。鱖魚能夠緩解食欲不振，而且還能夠有緩解氣血虛弱的作用，對(duì)于發(fā)生的身體徐如有調(diào)理的效果。
①肺結(jié)核、咳嗽、貧血
用鱖魚1條，去腸雜以及魚鱗，再加入一些百合、貝母以及冰糖，先隔水蒸熟，然后去掉藥渣，魚肉跟百合一塊兒食用。也可以使用鱖魚來(lái)煮湯，然后加人大棗以及糯米一塊兒熬粥食用。
②虛勞羸瘦以及腸風(fēng)便血
取鱖魚1條去腸雜以及魚鱗，單獨(dú)進(jìn)行清蒸，又或者是跟豆腐一起煮了食用。
③目刺粳喉
使用鱖魚膽汁加入一些米酒中化溫呷下，這樣子可以讓卡在咽喉的骨刺以及異物隨涎而出。
④老年體弱無(wú)力
取建議鱖魚1條，黃芪以及黨參，還有淮山藥以及當(dāng)歸頭。再將藥物進(jìn)行煎后取汁，接著放人鱖魚一起煮熟了食用，具有調(diào)補(bǔ)氣血的功效。鱖魚以及黃芪黨參一塊兒具有緩解體質(zhì)虛弱無(wú)力的功效，還能夠補(bǔ)氣血。
⑤腸風(fēng)瀉血
建議取鱖魚肉以及豬肉，先切絲然后放入油鍋，再加入適量生姜、蒜以及鹽，還有料酒以及味精炒一下，再把糯米浸泡6個(gè)小時(shí)，一起煮成粥，再加入一些胡椒粉就可以食用了。